【取材に行って来ました。】
１月８日にトキハソース使用していただいている魚料理をメインとしている『魚料理ST』に行ってきました。
その様子をアップしたいと思います。
店に着きまず目に飛び込んでくるのが魚の看板です。
都営三田線の新板橋駅を降り17号線を渡ってすぐの所にあります。
店内の様子はこんな感じです。（カウンター11席）
メニューはその時々で変わります。築地から仕入れた旬の素材を主に使っているそうです。
今日は二人で五千円のコースを頼みました、毎回違った物が出てくるので楽しみです。
まず一品目に出てきたのが『タラバガニのボイル』です。
二品目が『鳥羽のカキ』でした。
三品目が『キビナゴと菜の花添え』です。
菜の花ともマッチしていてとっても美味しかったです。
四品目が『お刺身４点』
（インドマグロ赤身、千葉県銚子の金目鯛、シャコ,ナガスクジラ、）
魚が好きなのでたまに銚子漁港の近くの寿司屋さんに,金目鯛を食べに行きます。銚子の金目鯛は脂が乗っていてうまいです、ナガスクジラは身が厚く日本酒にはぴったりでした。
五品目は『白子ポンズ』
鮮度抜群で大好物の一品です。
六品目は『金目鯛の塩焼き』
七品目は秋田の名物『いぶりがっこ』
八品目はSTさんの名物『山葵飯』です
ワサビは山山葵です。通常の本山葵より辛味が強かったです。
お米は魚沼産 コシヒカリを使用しています、釜で炊く『魚沼産コシヒカリ』は絶品でした。
コースメニューはこんな感じでした。
『金目鯛の塩焼』を『煮付け』に変えることも出来るそうです。
別メニューで何品か頼みました。
トキハソースを使用したカキフライ
ソースは（特選素材ソースと生ソース）をどちらか一つ選べます。
日本酒も数多く取り扱っていますので、魚と日本酒好きにはお勧めのお店です。
毎回メニューが違うので楽しみの一つです
トキハソースブログの一覧にある、【トキハソースを味わう】でSTさんを詳しく紹介したいと思っています。
詳細は記事をまとめ次第載せたいと思います。
取材に協力してくださいました【魚料理STさん】本当にありがとうございました。
ソース職人たけし
